红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟
将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳
混合拌匀
用双手团成小团
锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色
用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份
1，红薯最好选择黄心或白心的红薯，这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软，不好揉成小团。2，煎炸薯丸时要用小火，红薯本来是熟的，用小火力慢慢穿透内部，否则稍大就会糊哟！3，油炸的东东最好最后一步吸去多余油份，这样吃起来更健康些。
