麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切2CM小块，香菇切小丁

2. 第2步.

   蒜压茸，姜切末，蒜苗切小丁

3. 第3步.

   开水锅中加1小勺盐，放入豆腐略煮捞出

4. 第4步.

   锅入油烧热，加入肉末炒断生

5. 第5步.

   加入豆瓣酱炒香，放姜末、蒜末爆香

6. 第6步.

   放豆豉炒匀，加辣椒面炒出红油

7. 第7步.

   加入高汤、料酒、生抽、烧沸

8. 第8步.

   加入豆腐、香菇中小火烧沸，再煮5分钟左右入味

9. 第9步.

   加入水淀粉勾芡收汁，下蒜苗丁、鸡精再微煮片刻，吃时撒上花椒面拌匀即可