腌鱼干豆腐卷

腌鱼干豆腐卷的做法步骤

1. 第1步.

   将蒜加茸，胡萝卜、香菜叶、小葱切沫

2. 第2步.

   将熟腌鱼用手撕成小块，再用刀切碎粒状

3. 第3步.

   锅入玉米油，爆香蒜茸和小葱，再入胡萝卜粒炒匀

4. 第4步.

   加入腌鱼粒，加入美极鲜味汁、糖、鸡精翻炒片刻即可关火

5. 第5步.

   将腌鱼盛出，撒上香菜碎，倒入香油拌匀待用

6. 第6步.

   千张皮切成规则的长方形，长和宽分为约为10厘米和8厘米

7. 第7步.

   烧开半锅水，下千张皮焯制1分钟左右捞出待用

8. 第8步.

   将香菜茎入开水中焯制10秒钟捞出，以方便捆扎千张卷

9. 第9步.

   取适量腌鱼粒码放入千张皮中间

10. 第10步.

    双手卷起后用香菜茎捆扎两头，吃时从中间斜切一刀即可