夏威夷甜味披萨

夏威夷甜味披萨的做法步骤

1. 第1步.

   高粉、低粉混合过筛

2. 第2步.

   将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃），将酵母水一点点倒入面粉中拌匀

3. 第3步.

   加入盐、橄榄油、蛋黄、糖继续和匀

4. 第4步.

   和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆，然后将面团盖上盖子放在温暖处进行发酵，天热可放在室温发酵

5. 第5步.

   大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2～3倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成

6. 第6步.

   将面团在面板上再次滚成圆球状，盖上盖子进行二次发酵约30分钟

7. 第7步.

   将葡萄干入小碗中，加入兰姆酒泡软

8. 第8步.

   将二次发酵好的面团加入葡萄干和匀

9. 第9步.

   擀成方圆形，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可