捣椒仔茄

捣椒仔茄的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净去蒂撕长粗条，入锅中蒸熟

2. 第2步.

   葱、蒜、姜切沫，青红椒切小丁待用

3. 第3步.

   鹌鹑蛋去壳待用

4. 第4步.

   将姜、蒜末入小碗中，依次倒入除椒麻酱外的所有调味料

5. 第5步.

   将蒸好的茄条再次用手撕成更短细的小条放入碗中，将做法4的味汁倒在茄条上，鹌鹑蛋码放在碗四周，最后在碗中间放上椒麻酱，依次撒上葱花、白芝麻和青红椒丁即可