可可坚果奶油蛋糕

可可坚果奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   【原料】低粉250克、奶油125克、糖150克、蛋2个、可可粉20克、坚果适量（腰果、杏仁、核桃、葡萄干）、泡打粉1小勺、牛奶1/2杯

2. 第2步.

   【模具】烤盘1个、纸杯8个

3. 第3步.

   奶油与糖混合，注意奶油如果太硬要在室温下稍回软，但不能呈融化状

4. 第4步.

   用直形打蛋器搅打奶油和糖，打3分钟左右直至成松发羽毛状

5. 第5步.

   将葡萄干放在温水用泡软，腰果、杏仁、核桃入塑料袋中用擀面杖捶成碎粒状

6. 第6步.

   如果是从冰箱里拿出的蛋必须隔水入热水中使其回暖，蛋太冷使其较难与奶油拌匀，蛋和奶油就会无法乳化而呈分离状

7. 第7步.

   将回暖的蛋加入奶油中拌匀

8. 第8步.

   再将另一个回暖的蛋入奶油中拌匀

9. 第9步.

   拌匀鸡蛋后的蛋奶液

10. 第10步.

    筛入1/2量的低粉和泡打粉轻轻拌匀

11. 第11步.

    加入1/2量的牛奶拌匀

12. 第12步.

    再筛入剩下1/2量的低粉和可可粉

13. 第13步.

    再加入1/2量的牛奶拌匀

14. 第14步.

    用勺子将面糊舀入纸杯，量为6～7分满。烤箱预热180℃，烤约50分钟左右即可