鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐用刀划成块

2. 第2步.

   锅内倒油烧热

3. 第3步.

   放入豆腐块

4. 第4步.

   中火煎至两面金黄

5. 第5步.

   另起一锅，锅内倒油

6. 第6步.

   放入葱姜干辣椒花椒八角，小火炒香

7. 第7步.

   鱼头朝下放入锅中

8. 第8步.

   中火煎至鱼皮金黄后翻面，继续中火煎制

9. 第9步.

   鱼头推至一边，放入东北大酱

10. 第10步.

    加入适量的清水

11. 第11步.

    放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中火炖制

12. 第12步.

    炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可