好多人都不是很喜欢空心菜梗,做菜的时候会把空心菜梗扔掉。记得第一次吃空心菜的时候是把更和叶子一起炒的,空心菜梗确实不是很好吃。也许是一起炒的时候,梗和叶子对火候和时间的要求不同吧,难以兼顾,分开来炒就不会有这样的问题。而且,一把菜可以做出两个口味的菜,也丰富了自己家的小饭桌,何乐而不为呢?
空心菜切段
小米椒切段
用勺子把腐乳压碎,同腐乳汁拌匀
锅内倒油烧热
放入空心菜梗,大火翻炒1分钟
倒入腐乳汁,大火翻炒均匀
放入小米椒
翻炒均匀即可装盘
1.不用再加盐