孜然羊排

孜然羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排切段

2. 第2步.

   装盆用清水浸泡20分钟

3. 第3步.

   捞出控水

4. 第4步.

   加凉水，羊排、花椒粒、姜，大火

5. 第5步.

   煮开后再煮3分钟

6. 第6步.

   捞出控水

7. 第7步.

   锅内加入油，放入焯好水的羊排

8. 第8步.

   加入朝天椒，翻炒至表面金黄

9. 第9步.

   加水，放入良姜

10. 第10步.

    大火烧开后转中火炖20分钟

11. 第11步.

    漏勺捞出

12. 第12步.

    控净汤汁

13. 第13步.

    锅内放油，小火炒香姜和麻椒

14. 第14步.

    放入羊排，大火炒至表面金黄

15. 第15步.

    放入小米椒炒软

16. 第16步.

    加入白芝麻、干辣椒、孜然翻炒

17. 第17步.

    翻炒至孜然出香味，调味后即可出锅