干豆角烧肉

干豆角烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉500克、泡软后的干豆角230克、酱油2小勺、盐一勺、鸡精一勺、白糖25克、葱、姜、大料适量

2. 第2步.

   锅内倒入清水，水开后将切好块的五花肉放到水里煮2分钟焯一下去掉腥气

3. 第3步.

   焯好的五花肉捞出控干备用

4. 第4步.

   拿一干净的炒锅放入两大勺油烧至7分热时加入白糖用铲子不停的搅拌，直到把白糖炒至金黄色（这就叫“炒糖色（sai三声）”）

5. 第5步.

   糖色炒好后放入五花肉翻炒至每块肉都上了色

6. 第6步.

   把切好的葱、姜、大料、酱油、盐、鸡精放到锅里一起炒

7. 第7步.

   加水没过肉块，大火煮开，转小火先炖20分钟

8. 第8步.

   分钟后加入泡好的干豆角继续炖10分钟

9. 第9步.

   最后转大火收汁即可