斑斓榴莲芝士蛋糕

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法
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斑斓榴莲芝士蛋糕的做法说明

为了让这个蛋糕更漂亮,我在上面表面用添加了香兰叶(又叫斑斓叶,是一种东南亚的常用香料)的芝士糊进行了装饰。

斑斓榴莲芝士蛋糕的食材和调料

榴莲果肉70克
奶油奶酪180克
酸奶2大勺
白砂50克
鸡蛋2个
香兰叶香料数滴
消化饼干100克
黄油35克

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    消化饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末

  2. 第2步.

    拌入35克已经软化的黄油,拌匀

  3. 第3步.

    把拌了黄油碎的饼干倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实

  4. 第4步.

    在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑

  5. 第5步.

    加入两大勺酸奶

  6. 第6步.

    搅匀的蛋液分3-4次加入并拌匀

  7. 第7步.

    加入淀粉

  8. 第8步.

    取一点调好的奶酪放在小碗中备用

  9. 第9步.

    榴莲去核,用叉子捣碎

  10. 第10步.

    把榴莲肉加入奶酪糊中

  11. 第11步.

    把榴莲面糊倒入模具中

  12. 第12步.

    在奶酪糊中加入香兰叶汁调成漂亮的草绿色面糊

  13. 第13步.

    把绿色的香兰面糊倒入裱花袋中,以中心为原点向外花圈

  14. 第14步.

    用小刀在面糊上对角划四刀。划出漂亮的花纹

小贴士

放置烤箱中层,先用190度烤20分钟后,转150度烤15分钟。冷却后放置冰箱里冷藏3小时以上,芝士蛋糕还是凉着吃口感细滑。

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