凉拌翡翠虾

凉拌翡翠虾的做法步骤

1. 第1步.

   在虾头下面的背部用剪子剪开

2. 第2步.

   剥去虾皮。去掉纱线，为了漂亮虾尾部的皮我没有去掉

3. 第3步.

   一颗完整的凤尾虾仁就处理好了

4. 第4步.

   在虾仁中加入料酒、淀粉、盐、香油、姜片、葱花腌制30分钟

5. 第5步.

   泡发的银耳去蒂切成小块

6. 第6步.

   芹菜切成小段

7. 第7步.

   做一锅水，水开后放入银耳煮5分钟

8. 第8步.

   放入芹菜煮2分钟

9. 第9步.

   放入腌好的虾仁，开锅后待虾仁变成红色就可以捞出了

10. 第10步.

    准备一盆凉白开水，将捞出的食物放入凉水中，这样做可以让虾仁更嫩，蔬菜更脆，更爽口

11. 第11步.

    将食物从凉水中捞出，放入姜末、盐、鸡粉、醋、香油调味就可以了