锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   老豆腐切大片，鸡蛋，肉末

2. 第2步.

   鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉

3. 第3步.

   沾干淀粉后接着沾蛋液

4. 第4步.

   豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

5. 第5步.

   油热后放入肉末煸炒到变色

6. 第6步.

   放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

7. 第7步.

   放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀

8. 第8步.

   把煎好的豆腐放入其中

9. 第9步.

   接着放入适量清水稍微炖煮片刻，加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末