茄汁青鱼

茄汁青鱼的做法步骤

1. 第1步.

   青鱼去除内脏清洗干净备用

2. 第2步.

   锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

3. 第3步.

   准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

4. 第4步.

   油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

5. 第5步.

   西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

6. 第6步.

   倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味

7. 第7步.

   将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶

8. 第8步.

   接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀

9. 第9步.

   锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜

10. 第10步.

    等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料

11. 第11步.

    然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴