川味回锅肉

川味回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪五花肉一块清洗干净

2. 第2步.

   猪肉凉水下锅，水开后煮上10分钟取出

3. 第3步.

   把肉切薄片，蒜毫洗净控干水分

4. 第4步.

   将蒜毫切寸段，葱花，姜末，郫县豆瓣酱备用

5. 第5步.

   油热后放入葱花姜末煸出香味

6. 第6步.

   放入肉片煸炒

7. 第7步.

   等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒

8. 第8步.

   放入蒜毫煸炒，等蒜毫变脆后，调入味精，香油翻炒均匀出锅