豆豉烧带鱼

豆豉烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将带鱼洗净，用剪刀切成长度均匀的段

2. 第2步.

   倒入少量的料酒或者白酒腌15分钟

3. 第3步.

   葱切段，姜切丝，辣椒切小块待用

4. 第4步.

   在腌好的带鱼上拍薄薄的一层淀粉

5. 第5步.

   煎锅中倒入适量的油

6. 第6步.

   油温升至七八成热的时候，下带鱼

7. 第7步.

   两面煎至金黄色，捞出

8. 第8步.

   利用锅里的底油，炒香豆豉和辣椒

9. 第9步.

   然后倒入带鱼和葱姜翻炒

10. 第10步.

    加生抽、糖

11. 第11步.

    溜着锅边倒入醋

12. 第12步.

    最后加清水没过带鱼，小火炖煮15分钟，大火收汁即可