锅贴

锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜一捆。这是头茬大地韭菜，很粗壮

2. 第2步.

   韭菜洗干净，沥水

3. 第3步.

   鸡蛋三个，搅匀

4. 第4步.

   锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散

5. 第5步.

   冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子

6. 第6步.

   擀成均匀的饺子皮

7. 第7步.

   韭菜切碎，加少量油和盐，和炒好的鸡蛋搅在一起

8. 第8步.

   包饺子。底下沾一些芝麻

9. 第9步.

   接油盘加水，放在气灶上。饺子摆在烤盘上，安上热反射灶。盖上盖子开烤

10. 第10步.

    开始的火有点急了，锅贴的边有糊点了，我把火拧小，然后用刷子蘸油刷到锅贴上。继续盖上盖子，小火烤20分钟，烤好的锅贴外皮很脆，很香！我觉得要是用烫面的话效果会更好