炒疙瘩

炒疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加一个鸡蛋，少量盐和适量水揉成面团

2. 第2步.

   面要和得稍微硬一点，揉好放一边饧着

3. 第3步.

   准备青菜，这个其实可以随心而欲，家里有啥放啥就行，我放的是菜心，青椒，圆葱，胡萝卜

4. 第4步.

   所有的菜切成小丁

5. 第5步.

   面擀成厚约一厘米的面饼

6. 第6步.

   用刀将面皮等距切成条，这个条宽在0.5--1cm之间

7. 第7步.

   把长条拉一拉，搓一搓，揉圆。可以用玉米面做干面，更不容易粘连

8. 第8步.

   把长条切成等距离的小块，成丁

9. 第9步.

   锅里烧热水，水开后把面疙瘩下到水里煮，煮的时候用勺子搅一搅，防止粘锅底

10. 第10步.

    开锅后再煮3一5分钟，当疙瘩全部浮起后，捞出放入凉水盆里过一下

11. 第11步.

    米技炉七档把油烧热，然后下蔬菜丁翻炒

12. 第12步.

    加煮熟的疙瘩翻炒

13. 第13步.

    秘密武器--嘉豪鸡汁

14. 第14步.

    起锅前加盐和酱油调味，再滴两滴嘉豪鸡汁，炒匀，爱吃蒜的还可以撒点蒜末