驴肉馅饼

驴肉馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受

2. 第2步.

   用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软

3. 第3步.

   馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了

4. 第4步.

   揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的

5. 第5步.

   饼擀的薄一点，不露馅就可以

6. 第6步.

   锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了