豆角炖肉

豆角炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软

2. 第2步.

   先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角

3. 第3步.

   炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味

4. 第4步.

   加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香