．取出核桃仁铁锅慢慢小火把核桃仁哄香，也可以用微波炉或者烤箱烤
．核桃仁加少许水放料理机里打成汁，然后过滤一下
．小锅里加牛奶和核桃汁熬开，煮沸后小火熬几分钟然后关火，倒入山药粉，搅匀即可
取核桃仁的小窍门：把核桃放高压锅里稍加点水加热上压，几分钟后关火，待锅盖可以打开后马上把核桃放到冷水里浸一下，这时的核桃用手轻轻一掰就裂开了，取出的核桃仁都很完整。
