卷心菜洗干净后用冷开水过一下，沥干水分，切丝，用盐腌制20分钟；（卷心菜要用冷开水过一下后沥干水分，这种凉拌的食品还是提醒大家注意下食品卫生）
胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切碎，姜切碎，大蒜切碎，梨去皮切片
20分钟后，卷心菜会出水，把水分挤掉，但注意不要挤得太干
然后把糖、味精、梨、胡萝卜、香菜、大蒜、姜、白醋、黄瓜、辣椒粉用一次性手套，同卷心菜一起抓匀就可以吃啦
