京葱鸭腿

京葱鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿洗净斩块。京葱剥去老皮，洗净，切成段

2. 第2步.

   炒锅烧热五层热时，放入葱段炸至金黄色后捞出；（京葱在炸的过程中一定要控制好油温，油温不能过高，否则葱容易炸糊）

3. 第3步.

   原锅留油烧热，下鸭块煸出香味后放入料酒、酱油、糖、盐翻炒后加入适量清水，沸腾后转小火焖烧30分钟，加入京葱段，旺火收汁，加入味精，淋上麻油即可装盘