酷暑里，热到不愿意在厨房多呆，更别提煎炒烹炸，花两三分钟就能做好的“蘸豆腐”，就成了我家最受欢迎的下粥菜了。
卤水豆腐放冷水锅中，倒一小勺盐，中火煮开后马上关火捞出待凉
香菜、细香葱、鲜红辣椒切碎放碗中备用
碗中倒入其他调料，拌匀，即可随切成块的豆腐一起上桌
1、这个蘸料里绿叶类比较多，不宜提前太早做出来，否则容易出水变塌。2、不能吃辣的就别加新鲜小红尖椒。
