豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用
金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用
黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用
盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上
添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可
1、没有油泼辣子的，可以用辣椒油或老干妈系列代替，也可现炸干红辣椒泼一下；2、生抽和醋是否添加，随个人喜好。我个人觉得这个菜不添加这两样，豆香会更浓郁和纯粹。
