红烧鱿鱼豆腐

红烧鱿鱼豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈

2. 第2步.

   豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制

3. 第3步.

   至双面金黄，取出凉透，改刀成小块

4. 第4步.

   起油锅，油热后下入洋葱丝炒香

5. 第5步.

   下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油

6. 第6步.

   下入煎好的豆腐翻炒均匀

7. 第7步.

   烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色

8. 第8步.

   添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟

9. 第9步.

   添加鱿鱼圈，煮至变色

10. 第10步.

    添加辣椒翻炒均匀

11. 第11步.

    勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅