槐花粑粑

槐花粑粑的做法步骤

1. 第1步.

   嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水

2. 第2步.

   在清水中浸泡半天以上，中间换几次水

3. 第3步.

   捞出槐树花，挤干水分备用

4. 第4步.

   粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面

5. 第5步.

   添加槐树花拌匀

6. 第6步.

   锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内

7. 第7步.

   均匀压扁，小火慢煎

8. 第8步.

   底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面

9. 第9步.

   双面煎黄后铲出即可