胡萝卜炖羊排

胡萝卜炖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切滚刀块备用

2. 第2步.

   羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质

3. 第3步.

   捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用

4. 第4步.

   起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香

5. 第5步.

   下入羊排大火翻炒至出香味

6. 第6步.

   烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开

7. 第7步.

   转中火炖煮40分钟

8. 第8步.

   添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖

9. 第9步.

   至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可