豆渣方瓜葱油卷儿

豆渣方瓜葱油卷儿的做法步骤

1. 第1步.

   用一点点温水把酵母融化，静置一小会儿

2. 第2步.

   把熟方瓜、豆渣倒入盆中，加入面粉，用筷子搅匀

3. 第3步.

   揉成光滑的面团放温暖处饧发

4. 第4步.

   至面团蓬松到原面团两倍左右大小，取出揉匀，按扁

5. 第5步.

   把面团擀成均匀厚薄的饼状

6. 第6步.

   在饼面上刷层薄油，撒上少许盐和葱花、黑芝麻

7. 第7步.

   自面皮一端卷起成柱状，分割成等大的面剂

8. 第8步.

   取两块面剂叠起，用筷子在面剂中间压实，然后手持面剂两端抻开再对折捏紧

9. 第9步.

   整形后盖布放温暖处再次饧发

10. 第10步.

    饧发充分后，开水下锅，中火蒸12分钟，虚蒸3分钟即可出锅