酸菜虾

酸菜虾的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去虾线

2. 第2步.

   将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎

3. 第3步.

   锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒

4. 第4步.

   加入适量清汤，烧开

5. 第5步.

   将虾放入大火煮10分钟，将鲜味煮出来，熬好以后的汤色会发白

6. 第6步.

   用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在菜上即可