杏仁奶茶

杏仁奶茶的做法
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杏仁奶茶的做法说明

杏仁茶又称杏仁酪或杏酪,是由宫廷传入民间的一种风味小吃。

杏仁奶茶的食材和调料

50克
牛奶250克
100克
20克
糖桂花
糯米粉25克

杏仁奶茶的做法步骤

  1. 第1步.

    甜杏仁泡开

  2. 第2步.

    将杏仁与250克牛奶放入搅拌机,磨细,多磨几次

  3. 第3步.

    杏仁浆与糯米粉拌匀

  4. 第4步.

    锅中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮,直到冰糖完全化开,将拌好的杏仁浆倒入放入锅里

  5. 第5步.

    小火煮,边煮边搅拌,大概几分钟,就可以成糊状了,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上少许的糖桂花

小贴士

私房话:1、也可将杏仁糯米汁过滤一下,再倒入锅中,那样口感更嫩滑,只不过有些浪费,我就没过滤,喝着也没太大的区别
2、杏仁茶一定要熬煮熟透

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