章鱼炒韭葶

章鱼炒韭葶的做法
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章鱼炒韭葶的食材和调料

章鱼300克
韭菜200克
料酒

章鱼炒韭葶的做法步骤

  1. 第1步.

    将章鱼砂囊摘除清洗干净,剥掉外衣切成2-3块

  2. 第2步.

    入热水中焯下过凉待用

  3. 第3步.

    韭菜葶洗净切成寸段

  4. 第4步.

    热锅冷油爆香姜丝,放入章鱼大火翻炒

  5. 第5步.

    迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出

小贴士

私房话:章鱼汆烫的时间尽量短,否则后续加热过程中容易使肉质变老

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