酱焖羊肉

酱焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿肉洗净，切成大块

2. 第2步.

   胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块

3. 第3步.

   西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水

4. 第4步.

   炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉

5. 第5步.

   放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀

6. 第6步.

   把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟

7. 第7步.

   放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟

8. 第8步.

   放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可