白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。
猪里脊肉切丝，放料酒、盐、淀粉，抓匀。白萝卜切丝
锅里加清水，烧开，放入肉丝拨散汆熟，捞出
炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入花椒炸出香味
加入葱丝、姜丝、白萝卜丝煸炒
炒至8成熟，加入肉丝、味精、醋，炒匀即可
