糯米卷

糯米卷的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡一晚上

2. 第2步.

   将泡糯米的水滤掉，加入70克的水

3. 第3步.

   隔水蒸熟，趁热加入糖

4. 第4步.

   拌均匀，待凉

5. 第5步.

   面粉、水、酵母混合，揉成光滑面团

6. 第6步.

   发酵1个小时，至两倍大，排气，擀成面皮

7. 第7步.

   折起来，再擀开，反复三次

8. 第8步.

   擀成大概12厘米宽、1厘米厚的长条

9. 第9步.

   将糯米馅堆在长条中间

10. 第10步.

    卷起来，封口

11. 第11步.

    切成四份左右，入蒸锅，大火20分钟，蒸熟

12. 第12步.

    取出，用面包刀切件

13. 第13步.

    还要炸一些出来。为了油少用点，就用煎。锅里放点油，中火，放下糯米卷，正面煎、底面煎、侧面煎