巧克力马芬

巧克力马芬的做法
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巧克力马芬的做法说明

份量:9个(小号纸杯:直径5CM,高3.5CM)

巧克力马芬的食材和调料

黄油50克
低筋面粉110克
巧克力豆10克
细砂糖20克
1/8TSP
50克
蜂蜜20克
温水60克
可可粉10克
红糖20克
泡打粉3/4TSP

巧克力马芬的做法步骤

  1. 第1步.

    软化黄油,打软。加入白糖、红糖、盐,打至膨胀

  2. 第2步.

    分三次加入鸡蛋液,每加一次搅拌均匀后再加下一次。再加入蜂蜜搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入可可粉,筛入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合

  4. 第4步.

    加入1/2的温水,即30克的温水

  5. 第5步.

    再加入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合

  6. 第6步.

    再加入剩下的1/2的温水,再加入剩余的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合

  7. 第7步.

    舀入纸杯,七分满,表层撒上耐烤巧克力豆

  8. 第8步.

    烤箱预热180度,中层,15分钟(时间长短根据纸杯大小)

小贴士

多说几句:
1、这款马芬膨胀得挺好的,所以装杯的时候不要装太满了,七分满差不多了;
2、搅拌时,快速,不用太彻底,只要没有干粉即可。

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