麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐的做法说明

最下饭的传统川菜

麻婆豆腐的食材和调料

花椒末
豆腐1块
郫县豆瓣
肉沫50克
花椒粒10颗
辣椒
胡椒末
淀粉

麻婆豆腐的做法步骤

  1. 第1步.麻婆豆腐的做法步骤 第1步

    准备材料,小葱切小段

  2. 第2步.麻婆豆腐的做法步骤 第2步

    锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

  3. 第3步.麻婆豆腐的做法步骤 第3步

    锅中再备油,炒香豆瓣

  4. 第4步.麻婆豆腐的做法步骤 第4步

    加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

  5. 第5步.麻婆豆腐的做法步骤 第5步

    豆腐划成小块放入

  6. 第6步.麻婆豆腐的做法步骤 第6步

    煮几分钟即可

  7. 第7步.麻婆豆腐的做法步骤 第7步

    倒入水淀粉,再煮开汤汁

  8. 第8步.麻婆豆腐的做法步骤 第8步

    盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

小贴士

典型的川菜,“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”,不管是川菜大酒店,还是川菜苍蝇馆,一定都有这道菜,那已经是一道不可超越的经典了。
菜都是可繁可简的,酒店有酒店的做法,苍蝇馆有苍蝇馆的作法,在自家做,就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了,要多简单有多简单。

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