魔芋烧鸭

魔芋烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭剁小块，加入老姜腌半小时，魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来待用

2. 第2步.

   锅中放油（不要太多，鸭肉本来就油多），放下糖，融化后，加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒

3. 第3步.

   翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣，继续翻炒

4. 第4步.

   炒至锅底冒油

5. 第5步.

   加入水，不要没过鸭肉，否则太多，盖上锅盖，大火烧开

6. 第6步.

   烧开后，继续煮10分钟后，加入魔芋，继续煮，煮至鸭肉脱骨，大火收一下汤汁即可