香辣风吹肉

香辣风吹肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗净后，用刀给戳个洞（从瘦肉那边戳到皮那边），用绳子穿过去，做一个扣以便挂起肉

2. 第2步.

   将肉上均匀的抹上盐，放容器里

3. 第3步.

   腌一天后，翻个身，再腌一天，腌出不少水。将腌过的肉挂起来，吹两天，让水份充分流失

4. 第4步.

   往容器里调调料：豆瓣酱、辣椒末、花椒末胡椒末，和均匀

5. 第5步.

   将调料均匀地抹在吹了两天的肉上，继续放置

6. 第6步.

   每隔一天记得去给肉翻翻身

7. 第7步.

   腌置三天，调料都差不多干了;（以上，风吹前的前置程序需用时间：7天）

8. 第8步.

   挂起来，吹哦，吹大概十天左右嘛，肉干了就可以了。北风吹哦吹哦。等到起吃了