素什锦煲仔饭

素什锦煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   香米洗净后，砂锅盛米，加入水泡半小时，海带和松茸泡发

2. 第2步.

   调汁水：用老抽＋蚝油＋味精调均匀

3. 第3步.

   蕃茄切块，海带和松茸切块、花菜切小块，芹菜分成茎叶两部分，茎切小块，叶撕小块

4. 第4步.

   砂锅放锅上，中火烧开，放入第２步骤的除芹菜叶的其他食材，关小火

5. 第5步.

   小火十分钟后，用小勺将油沿着砂锅边浇下去，继续小火煮，油一下去，可以听见锅底“滋滋”声，锅巴开始形成——这是做煲仔饭最关键的一步了

6. 第6步.

   小火煮十分钟后，将调好的汁水均匀浇上——这是煲仔饭关键的第二步

7. 第7步.

   撒上芹菜叶，盖上锅盖，一分钟后关火

8. 第8步.

   焖二十分钟就可以了——这是煲仔饭关键的最后一步了