饵块切小片
其他材料准备好
锅中烧水，水温就放白糖
趁糖未化，立即打入蛋，盖上锅盖
水沸后，就从锅边轻轻放入饵块片，尽量不要碰到蛋
盖上锅盖中小火两、三分钟后，放入醪糟，不用盖锅盖了，待水再次沸后就可起锅了
我喜欢吃糖心蛋，所以不论是白水蛋，还是荷包蛋，都不喜欢煮太久了，煮到糖心刚刚好，如果不喜欢吃糖心的，就要多煮会儿哦。
以往，我做荷包蛋，老是会粘锅，粘得整个蛋面目全非的。西瓜妈妈教我一小窍门，先温水放糖，用糖在锅底垫着再打入蛋，就比较不容易粘锅了。试试手，还真不粘，出来的蛋也比较漂亮。
总经荷包蛋小窍门：温水放糖，糖未化开，立即入蛋，不动不碰，沸水三分。
