黑森林蛋糕

黑森林蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白+30G糖+柠檬汁打至硬性发泡

2. 第2步.

   蛋白+20G糖打至微白，加入可可粉，牛奶，油拌匀

3. 第3步.

   在2中筛入低粉，均匀

4. 第4步.

   分3次将蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

5. 第5步.

   烤箱预热170度，烤35分钟左右

6. 第6步.

   出炉倒扣放凉再脱模

7. 第7步.

   巧克力切碎，奶油煮开后倒入巧克力中搅拌至完全顺滑无颗粒

8. 第8步.

   黄油室温软化后加入少许甘那许中，搅拌均匀后再与所有甘那许混合均匀

9. 第9步.

   蛋糕片，刷上樱桃酒，抹上甘那许奶油，放上酒渍樱桃，盖上蛋糕片

10. 第10步.

    刷樱桃酒，抹上打发的鲜奶油，放上酒渍樱桃，盖上蛋糕片

11. 第11步.

    最后一层抹上厚厚一层甘那许即可

12. 第12步.

    放上新鲜樱桃，撒上巧克力碎装饰