泡椒仔鸡

泡椒仔鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上

2. 第2步.

   泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮

3. 第3步.

   锅内放入1勺油，热后放入切块的仔鸡，炒至鸡块颜色变深缩小

4. 第4步.

   将鸡块捞出，锅内留底油

5. 第5步.

   土豆切块，放入锅内，煎至几面金黄，皮香脆

6. 第6步.

   捞出土豆块，放入蒜头煎至变黄，放入切碎后的泡椒与泡姜，炒出香味后加入鸡块

7. 第7步.

   拌匀后倒入土豆块，加入酱油，炒至鸡肉嫩熟，加入青蒜段

8. 第8步.

   起锅前加入白砂糖，收干水分即可