蒙布朗蛋糕卷

蒙布朗蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+色拉油+水打至粗泡，加入过筛后的低粉拌匀成面糊

2. 第2步.

   蛋白打至粗泡后滴入柠檬汁，分三次加入砂糖打至硬性发泡。烤箱预热150度

3. 第3步.

   将1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白中切拌均匀

4. 第4步.

   将拌好的面糊倒入烤盘，150度30分钟左右。（时间根据个人烤箱自行调节）

5. 第5步.

   烤好后拿出稍凉后卷起定型

6. 第6步.

   鲜奶油打发铺在蛋糕卷上，再重新卷起

7. 第7步.

   在蛋糕卷上挤上栗子奶油，撒上糖粉即可。(买的栗子奶油比较稀，做花不易成型，可用室温黄油打成发白的奶油状后与栗子奶油混合均匀)