酸菜肥牛煲

酸菜肥牛煲的做法步骤

1. 第1步.

   红薯粉条事先以水泡软

2. 第2步.

   肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）

3. 第3步.

   锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味

4. 第4步.

   倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟

5. 第5步.

   放入肥牛片，迅速划散

6. 第6步.

   肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可