酸辣鸡丝花生米

酸辣鸡丝花生米的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切薄片，姜切片

2. 第2步.

   红椒切小块、香菜切小段

3. 第3步.

   调汁：醋、老干妈、生抽、白糖、盐、芝麻油

4. 第4步.

   锅中放适量清水，鸡胸肉老姜片入锅，将鸡胸肉煮熟，稍稍晾凉，撕丝待用

5. 第5步.

   锅稍稍洗净擦干，放适量油，花生米一定要记得冷油就一起入锅

6. 第6步.

   先大火加热，不断拌炒花生米，等到油温上来后，继续大火拌炒5秒钟，转小火慢慢拌炒至花生熟透，花生米皮肉可以分离了，最简单的判断标准就是啃一粒花生米哈！关火，余温继续略加拌炒

7. 第7步.

   花生米滤油，鸡丝跟花生米入锅，放红椒跟香菜，倒入调料汁，拌匀，撒上芝麻，好啦啦