韭菜炒香干

韭菜炒香干的做法步骤

1. 第1步.

   【香干的切法】

2. 第2步.

   香干用清水冲洗干净

3. 第3步.

   洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面

4. 第4步.

   右手握刀，刀与香干成60度角倾斜

5. 第5步.

   用刀将香干斜切成片状

6. 第6步.

   切好的香干片

7. 第7步.

   【炒制过程】

8. 第8步.

   韭菜用清水洗净

9. 第9步.

   捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断

10. 第10步.

    切好的香干片

11. 第11步.

    锅内倒入适量的食用油烧热

12. 第12步.

    放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味

13. 第13步.

    放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化

14. 第14步.

    倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色

15. 第15步.

    加入适量的食盐调味即可