把奶酪加进饼干面糊里,做一款奶酪饼。为了增加饼干的香味,我加了很纯的无糖芝麻酱,为了让颜色好看,加了15克的黄金芝士粉,可是杯具了,这芝麻酱的颜色有点接近浅咖啡色,黄金芝士粉的颜色一点也没体现出来,拌面糊的时候,AUV把我郁闷的,后来就退一步想想,算了,好吃就行了。原料可制做小饼干40个
黄油提前取出室温软化,至手指能轻松按出指印的程度
奶油奶酪提前取出室温软化,并切得小块一些
制作过程
用手动搅拌器把黄油拌顺滑
加入奶油奶酪拌匀
分二次加入细砂糖和盐搅拌至黄油、奶酪、细砂糖融合得很顺滑,黄油奶糊细腻柔和
分次加入鸡蛋搅拌,每一次都要拌匀后再加下一次,直到所有鸡蛋加完
加入芝麻酱,把所有原料都搅拌均匀
过筛加入低筋面粉和泡打粉,把粉类和黄油奶酪糊拌匀成光滑的面团
加入黑、白芝麻拌匀即可
取一小团面团按压成小饼状,排入铺了油布的烤盘
提前预热好烤箱180度,放置中层,开上下火烤焙18分钟即可
1.配方里我把糖量增加了10克,自己做的时候下了50克,觉得味道不太够,可以再加多一些的。