金桔英式松饼

金桔英式松饼的做法步骤

1. 第1步.

   黄油先从冰箱取出，室温融化黄油，到手能按下的程度即可

2. 第2步.

   中筋面粉加细砂糖混合均匀

3. 第3步.

   把黄油放入面粉中，用小刀把黄油切成很小的丁状

4. 第4步.

   用双手搓黄油和面粉，把黄油搓得更小颗粒，粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状

5. 第5步.

   酵母与温牛奶混合，放置5分钟让酵母起做用；蛋加淡奶油搅打均匀

6. 第6步.

   把步骤5的二种液体加入黄油面粉中，用筷子搅拌粉，搅拌到面粉成块状

7. 第7步.

   用手拢一拢面粉，把干粉和沾了液体的湿润部分融合，作程用手轻压

8. 第8步.

   取适量的面团放入烘焙碗中，放置到温暖湿润的地方发酵1小时

9. 第9步.

   具体可见前页介绍家庭烘焙帮助小技巧）

10. 第10步.

    提前十分钟预热烤箱180度，等发酵时间到，取出烘焙碗，表面刷上牛奶

11. 第11步.

    烤焙：180度中层20分钟。若烘焙碗比较大，面团较多，请适当延长烤焙时间