修女蛋糕Visitandines

修女蛋糕Visitandines的做法

25人浏览0人收藏凌尒尒

修女蛋糕Visitandines的做法说明

从西点蛋糕的书上看到的，模子要先抹黄油，抹完以后拿去冷藏，我想这样可能更加方便脱模吧？所以我有先用配方外的黄油（另取一小块），融化后把小模子刷一层去冷藏，然后再开始制作蛋糕。

修女蛋糕Visitandines的食材和调料

黄油	55克
杏仁	47克
高粉	15克（我家没低粉了，只能用高粉）
糖	60克
蛋白	56克
蜂蜜	5克

修女蛋糕Visitandines的做法步骤

第1步.
黄油放到锅里煮成焦色放凉备用

第2步.
杏仁粉和白砂糖放入研磨机磨得更碎些

第3步.
加入低粉混匀备用

第4步.
蛋白略打发，筛入杏仁粉低粉和糖粉，混合均匀

第5步.
加入放凉的黄油拌匀，再加入蜂蜜拌匀

第6步.
把面糊装入模具，我放了一半

第7步.
烤焙：预热200度中层上下火12分钟至表面上色

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